对任何一个饭店，后厨一直都是评定饭店是否达标的重要因素之一，酒店厨房设计，后厨设备的使用习惯是决定了后厨是否整洁干净的重要条件，那么在使用厨房设备时应该有哪些需要注意的事项呢，1.使用水池时，水龙头的水不要开太大，否则会溢出来，流到水箱的柜子里，柜子潮湿容易引来潮虫、蟑螂。2.洗菜、洗碗后，及时将水池过滤网里的残渣倒掉，台面有水或潮湿时，请及时擦干。3.厨房用过之后，请自觉清洗干净灶台，碗筷等摆放整齐，不要在灶台上残留垃圾、油粒。4.炒菜后，将燃气灶及周边台面、墙面上飞溅出来的油渍擦干净。
厨具分类：餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，酒店厨房设计方案，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，芜湖厨房设计，就餐区。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，饭店厨房设计，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
目前市场上的商用厨具，从面层材料材质分析，厨房设备主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。
芜湖前锋(图)-酒店厨房设计方案-芜湖厨房设计由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。弋江区舜鑫达商用厨具经营部（）是一家***从事“炉灶,厨具,冰柜,蒸柜,排风设备”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“威猛达,前锋”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使芜湖前锋在整体厨房中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
