泥鳅：别名鳅鱼、和鳅、泥鳅鱼等。
形态：娥科动物泥鳅。体细长圆筒形，头小，吻尖口小，下位包以软唇，有须五对，吻端一对上下颚各两对，前 鼻孔形成一小短管，鳞细小全身光滑。体背深褐色，腹白色，武汉台湾泥鳅苗，全身布以黑褐色小点，背及侧各有黑褐色纵带。
泥鳅生长于河流、胡泊等水底中。
采制：四季捕捞鲜用（经过加工）。
功能主1治：温中益1气，武汉泥鳅养殖技术，解渴醒酒。治1疗消渴饮水无度、温病热盛口干、阳1痿不举，量不限。功能较为强大
养殖的方式也是多样化的，首先来讲一下专池养鳅。一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。池塘以泥底为好，如果是水泥池，则应铺泥土15—20厘米深。池塘面积不宜太大，湖北泥鳅养殖成本，以一亩左右为宜，泥鳅，每亩可放3—4厘米长的嫩苗5万—10万尾。在放苗前应铺施底肥，以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥锹的饵料。放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料，投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。如水温高于30℃或低于10℃时，投饵量应减少。一般饲养8—10个月可以捕获，高产的每亩可达250—400千克。每尾体长15厘米左右，体重10—15克达到商品规格。
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