其常见的药1用食法主要有三种：
1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，硚口泥鳅，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。此法对急慢性肝1炎都有疗1效；还可治***、保1肝、促使肿胀的肝1脾回缩。
2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治1疗肾1虚引起的阳1萎。
3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，泥鳅养殖，具有补脾、壮肾和健胃之***。
泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆***而生的皮肤1病）。
泥鳅，属于鳅科，而且它的形体比较小而圆，细长，身短，泥鳅吃什么，大约只有三、四寸。而黄鳝，又名鳝鱼，体细长呈蛇形，体长约20.70厘米，***长可达1米。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，养殖泥鳅，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱1刺，刺少肉厚，肉嫩味美，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层。
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