百鑫瑞科技(图),湖北省泥鳅苗,泥鳅

生长在低洼水塘，不起眼的泥鳅，武汉泥鳅育苗，现在成了高1级饭店的上等肴菜肴而受到宾客赞美。泥鳅身价粪土黄金的转变，真令人吃惊。很早以前，人们知道吃泥鳅对胃肠病、贫1血的治1疗有效，可增强体力。用泥鳅给孕妇下奶的效果比鲤鱼还要好。把泥鳅皮贴在患风1湿病、神1经***的疼痛部位有止1痛效果。所以说泥鳅不起眼也是逐步被人供为美食的食物。

泥鳅钻豆腐的故事

泥鳅钻豆腐是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，但以河南周口地区民间制作尤为出 名。

传说过去祖居周口圈神庙街，有一位名叫邢文明的渔民，旧时常以捕捞鱼虾为生，他在捕1鱼的时候，却常常捕到一些泥鳅，湖北省泥鳅苗，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下的小的无人问津，泥鳅，每次只好带回家里自已烹食。有一次，他为调剂口味翻翻花样，索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料，因泥鳅小不易拾掇，泥鳅如何养殖，便捞放锅内盖上锅，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外，十分别致有趣。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐”。