直链淀粉测定仪分析各类直链淀粉测定方法

直链淀粉测定仪分析各类直链淀粉测定方法
随着我国人民温饱问题的解决,育种工作***由原来高产转到现在优质。直链淀粉含量是水稻优质育种工作的一个重要方面,直链淀粉的高低直接影响着水稻制成品的口感。直链淀粉高,饭粘性小,质地硬,无光泽食味差;直链淀粉含量过低,米质软,粘而腻弹性差,较多的人喜欢吃中等直链淀粉的大米。粳稻直链淀粉含量在15% ~ 20%的品种食味较好,而籼稻直链淀粉含量在18-6% ~ 24-5%的品种食味较好。要想育成直链淀粉含量适当的品种,必须对影响直链淀粉含量的因素,直链淀粉含量与水稻加工品质及制成品的关系,直链淀粉的遗传情况有所了解。才能够减少育种工作量,缩短育种年限,更快更好地满足人民生产生活的需要，直链淀粉的测定一般是借助直链淀粉测定仪进行快速的测定分析、
由于直链淀粉具有特殊的分子结构和理化性质，还有独特的营养功能、消化特性和加工性能，将会具有更加广泛的应用前景。基于直链淀粉具有优越的性能和广泛的应用前景，且其含量在评价粮食品质和农业选种、育种时具有实际意义，因此对直链淀粉含量测定方法进行系统、***的研究很有必要。目前，除了传统的碘比色法和碘亲和力滴定法测定直链淀粉含量，近年来报道较多的新方法有色谱分析法、近红外光谱分析法、自动分析检测法、伴***球蛋白法等，各种方法各有其优缺点和适用性。本文对直链淀粉含量测定的现行标准方法、常用方法、近年来报道的新方法进行介绍和评述，旨为人们在选择测定方法时提供参考，便于针对不同类型的淀粉、不同的用途、不同的要求，选择一种准确、有效、简便的方法，而直链淀粉检测仪则是一款比较***的测定方法，该款仪器近年来在粮油检测机构开始普及
直链淀粉测定仪：http:///