百鑫瑞农业科技(图)_泥鳅养殖技术_新洲泥鳅

蒜豉烧泥鳅

原料：活泥鳅500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陈皮末5克、葱末15克、姜末15克、豆瓣酱15克、酱油适量、醋适量、精盐适量、白糖适量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水淀粉10克、熟猪油50克、高汤适量。

做法：

1将泥鳅放在专用器皿内，放盐、醋（盖上盖，以免跳出来），洗净，然后倒入沸水烫死，洗干净，控去水分。

2专用器皿内放入泥鳅，泥鳅汤的做法，加盖，用中段加热3分钟，中途取出翻拌一次，干煎至无粘液，泥鳅养殖技术，盛出。

3专用器皿内下油，放入泥鳅，加盖，用高中段加热2分钟，将泥鳅煎至两***后取出，下蒜泥、豆豉泥、陈皮末、姜末、葱末、烹料酒，下汤、豆瓣酱、味精、白糖、胡椒粉、酱油，拌匀，加盖，用高段加热6分钟，取出，将水淀粉淋入，养殖泥鳅，加香油，加盖，用中段加热2分钟即可。

泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕面包片，新洲泥鳅，饭粒，蚯蚓，鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等植物性饲料。泥鳅不挑食，很多东西它是都可以食用的，所以泥鳅的生存能力也是非常强的。