雄鳅***1小性成熟个体体长在6厘米以上，性成熟较雌鳅早，雄鳅精1巢一对，位于腹腔两侧，呈带状且不对称，右侧的精1巢比左侧的长而狭窄，泥鳅汤的做法，重量也轻一些，当雄鳅体长为9一11厘米时，精1巢内的***约有亿个。泥鳅产卵喜在雨后晴天的早晨，产卵前，雌鳅在前面游动．数尾雄鳅在其后紧追不舍，发情时，雌雄鳅多活动在水表面和鱼巢周围，当发情达到高潮时，雌雄鳅的头部和躯体互相摩擦并相继游出水面。雄鳅追逐纠缠雌鳅，并卷曲于雌鳅腹部，以刺激雌鳅产卵，同时雄鳅也排出***，进行体外受精，这种动作因个体大小不同而次数也不相等，新洲泥鳅，个体大的可在10次以上，受精卵先黏附在水草或其他附着物上，随着水的波动，泥鳅吃什么，极易从附着物上脱落沉到水底。这就是繁衍过程需要了解的。
泥鳅的生殖环境还是比较简单的，对于水质不是很注重1，生命力较为顽强，杂食性，幼鱼阶段摄食动物性饵料，以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。长大后，泥鳅养殖，饵料范围扩大，除可食多种昆虫外，也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食。水温10℃以下，30℃以上即停止摄食。
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