温州科信番茄酱生产线设备
一、番茄酱生产线工艺方法
番茄酱生产线-----从新鲜番茄开始到5-220L无菌大袋灌装[1]
包括原果的提升系统、清洗系统、分拣系统、破碎系统、预热灭酶系统、打浆系统、真空浓缩系统、杀菌系统、无菌大袋灌装系统。整套番茄酱生产设备 番茄深加工设备厂家
1.1系统介绍
1.1.1、包括原果的提升系统、清洗系统、分拣系统、破碎系统、预热灭酶系统、打浆系统、真[2] 空浓缩系统、杀菌系统、无菌大袋灌装系统。
1.1.2、产能包括：日处理新鲜番茄 150吨，300吨，400吨，500吨，600吨，800吨，1000吨，1200吨，1500吨。
1.1.3、***终产品浓度为：28-30%，30-32%，36-38%
1.1.4、300吨以下可采用手动控制或自动控制两种方式。
二、番茄酱生产线组成设备
抽提泵→ 调配罐 → 杀菌机→洗罐(瓶)机→灌装机→封盖机(旋盖机) →隧道喷淋杀菌机→吹干机→喷码机→装箱
三、番茄酱生产线工艺特点
1、 番茄酱固形物含量大于4.0%，才可用于浓缩加工。番茄成熟度必须达到90%以上。整套番茄酱生产设备 番茄深加工设备厂家
2、 破碎为预煮时受热快而均匀，去籽为防止打浆时打碎种籽，若混入浆中影响产品的风味、质地和口感。
3、 预煮使破碎去籽后的番茄原浆迅速加热到85℃～90℃， 以***果胶脂酶和***糖醛酸酶的活性，免使果胶物质降价变性， 而降低酱体的粘稠度和涂布性。
4、 经浓缩的酱体须加热至90℃～95℃随即装罐， 容器有马口铁罐和牙膏形塑料袋、玻璃瓶，现有用塑料杯或牙膏形塑料管， 将番茄沙司作为调料来包装的。装罐后随即排气密封。
四、科信部分工程车间生产现状
温州市科信轻工机械有限公司
总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号
科信机械河南营销中心
地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）
科信机械河南分工厂
地 址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座