温州科信乳酸菌饮料生产线设备
一、乳酸菌饮料分类
1.活性乳酸菌
一种是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。当人们饮用了这种饮料后，乳酸菌便沿着消化道到大肠，由于它具有活性，乳酸菌在***的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效******菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌则对***无害。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。整套乳酸菌饮料生产设备 小型乳酸菌饮料灌装设备厂家
2.非活性乳酸菌
另一种是非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就不存在活性乳酸菌的***。我们消费者在购买这类饮料时一定要看清产品标识及配料，区分好乳酸饮料、非活性乳酸菌饮料和活性乳，搞清楚它们的营养价值[1] 。
消费者在挑选和购买乳酸菌饮料相关产品时，应关注其相关标示，尤其是应学会区别杀菌型和未杀菌型乳酸菌饮料，从贮藏条件来看，未杀菌型乳酸菌饮料即活性乳酸菌饮料，应在低温条件下（2-6℃）贮藏，产品从出厂、运输到销售均应在低温条件下进行，而杀菌型乳酸菌饮料的贮藏条件不要求低温，一般在室温下销售即可；从保质期来看，未杀菌型乳酸菌饮料在低温条件下保质期一般为21天，而杀菌型乳酸菌饮料保质期则可达到6个月。
二、乳酸饮料生产线工艺流程如下：
乳酸菌纯培养物→母发酵剂→生产发酵剂 ↓ 原料乳预处理→标准化→配料→均质→杀菌→冷却→加发酵剂整套乳酸菌饮料生产设备 小型乳酸菌饮料灌装设备厂家
灌装在零售容器内→在发酵室发酵→冷却→后熟→凝固型酸奶 → 在发酵罐中发酵→冷却→添加果料→搅拌→灌装→后熟→搅拌型酸奶
三、乳酸菌饮料分类，乳酸菌饮料生产线设备简介：
1. 配制型含乳饮料
以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0％(m/V)称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7％称乳酸饮料。
2. 发酵型含乳饮料
以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0％(m/V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7％称乳酸菌饮料。
乳制品加工生产线是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的各种食品的生产线。原料可选用牛奶、羊奶、骆驼奶、马奶等，经过澄清、奶油分离、巴氏杀菌、均质、脱气、均质、发酵、调配、UHT杀菌、灌装等工艺，***后灌装到百利包、***砖、塑料袋、屋顶包、塑料杯、塑料瓶、玻璃瓶等容器中。***终产品可以是巴氏奶、纯牛奶、酸牛奶、调味奶、乳饮料、炼乳、稀奶油、黄油、奶渣、奶酪等。保质期从2天到2年不等。
系统特点
* 处理量从2吨/天到1000吨/天。
* 高标准的设计、制造及工程安装要求，保证了乳制品生产线生产出***的产品。
* 可实现生产过程全程PLC控制，节省劳动力且便于生产管理。
* 全自动CIP清洗，保证整线设备的食品卫生安全要求。
四、科信部分工程车间生产现状
温州市科信轻工机械有限公司
总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号
科信机械河南营销中心
地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）
科信机械河南分工厂
地 址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座