温州科信玫瑰茄酵素生产线设备

一、玫瑰茄酵素简介

玫瑰茄酵素，英文名称enzyme，俗称酶。玫瑰茄酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。小型玫瑰茄酵素加工设备 玫瑰茄饮料灌装设备厂家

几乎所有的细胞活动进程都需要玫瑰茄酵素的参与，以提***率。与其他非生物催化剂相似，玫瑰茄酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。大多数的玫瑰茄酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，玫瑰茄酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。玫瑰茄酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。玫瑰茄酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率，以适应身体的节奏。不过并不能用来***。

二、玫瑰茄酵素形成

制作玫瑰茄酵素的基本原理是，新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。与糖一起放在密封瓶中．会发生剧烈的酵解反应和酶促反应，使食物中的酶活性大大提高，酶的数量激增，***终形成对***有益的玫瑰茄酵素。由于各种食物原料中含有不同的酶，因而可制成具有不同***及***功能的玫瑰茄酵素。小型玫瑰茄酵素加工设备 玫瑰茄饮料灌装设备厂家

可以看出，玫瑰茄酵素是经过自然发酵得到的产品。所谓自然发酵，就是不人为添加***，是利用自然环境中的微生物进行发酵的过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。

三、玫瑰茄酵素生产线工艺流程
 生产流程：   选材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 发酵 -> 鳌合 -> 品管控制 -> 填充包装 -> 出仓
生产工艺：水果玫瑰茄酵素采用传统工艺发酵，发酵过程分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
***阶段：酵母菌发酵——酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二阶段：醋酸菌发酵——醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。
第三阶段：乳酸菌发酵——乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用

四、科信部分工程车间生产现状

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座