温州科信玫瑰花茶饮料生产线设备

一、玫瑰花茶的***

***认为，玫瑰花味甘微苦、性温，***明显的***就是***解郁、***散淤和******。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到***、安抚、抗抑郁的***。

玫瑰花茶能降火气、***美容、调理血气、促进血液循环、***美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保***脏胃肠功能，长期饮用亦有助于***。[4] 

特殊禁忌

1、玫瑰花茶具有收敛的作用，***者不宜饮用。

2、玫瑰花***散淤的作用比较强，月jing量过多的人在经期不宜饮用。

3、胃寒、腹泻、常感觉到疲倦、身体虚弱者不宜服用。

二、玫瑰花茶的制作工艺

***茶坯，为增加花香浓度，需再窨2～3次，每次窨制工艺与以上基本相同，仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。

提花

在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花，要选择晴天采的朵大饱满的优质花，鲜花的开放度略大些。

窨花

经过茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶，称窨花，或叫一窨花茶、单窨次花茶。有的为提高花香浓度，还需复窨一次，称二窨花茶或双窨花茶。复窨二次的称三窨花茶，依此类推。特种玫瑰花茶有六窨一提、七窨一提的。

压花

玫瑰鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香，可以再次利用于中低档茶坯的害花，所以利用花渣进行窨花者，称压花。压花可除玫瑰花粗老味。重压花系指增加花渣用量。延长压花时间，也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。实践证明，轻压花，异味消除少，重压花，异味消除多，其作用是显着的。压花工艺过程类同鲜花窨花，窨堆要低，窨时可长些，通常在10小时左右，中间必须通花一次。有的地方不通花。但试验证明，压花进行通花比不通花好。经压花后起花分出的花渣，称残花渣。残花渣另作其它处理，有时处理得好，还可重复利用一次。

打底

在窨花或提花时，配用少量第二种鲜花一起窨制，称为打底。目的是调和香型，衬托主导花香，制造优质花茶。在窨制工艺中，除了要注意选择能衬托花香的茶坯，能产生茶味花香相调谐的香花外，还需注意两种香花的搭配使用，使主导花香有更为鲜浓幽雅之感。如窨制玫瑰花茶时，配以1—1．5公斤的白兰鲜花，分次用于窨花和提花，用白兰花的浓郁香味来衬托玫瑰花的清香芬芳。也有用珠兰花或袖子花的。打底鲜花不仅要注意与主导花香相协调，还必须控制用量和用法。如窨制玫瑰花茶用白兰花打底，用量过多，或将白兰切碎打底，均会透白兰花香味，俗称“透底”或“透兰”，玫瑰透兰反会影响玫瑰花茶的身价，不受市场欢迎。因此三级以上玫瑰花茶用白兰花打底不可切碎窨制。

窨花打底，要经过复火工艺，使白兰花香味降低，变得柔和一些。鲜花打底，不经复火，容易透兰味。因此生产中白兰花打底，要掌握“窨花多用，提花少用”的原则。

三、玫瑰花茶饮料生产线生产工艺

1.玫瑰花→低温洗茶→高温浸提→粗滤→快速冷却→滤除茶乳酪→超滤→调配→高温**菌→恒热贮存→热罐装→封盖→**菌→冷却→检验

2.纯水→调配浓缩汁(或茶粉)→精滤→**菌→热灌装→恒温→冷却→成品

四、科信部分工程车间生产现状

温州市科信轻工机械有限公司

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科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座