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温州市科信轻工机械有限公司

普通会员11
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温州科信轻工机械有限公司是一家专业从事流体设备与配件的设计和制造企业,业务范围涉及饮料工程、酒类工程、食品工程、乳品工程、生物制药、化工保健品和水处理等工程领域。主营产品有盐汽水、苏打水、纯净水、果味水、医药用水、去离子水、蒸馏水、水处理、各种饮料(茶饮料、凉茶、果汁果蔬果醋饮料、植物蛋白饮料、碳酸......

小型青稞酒加工设备 青稞酒酿造设备厂家

产品编号:859977663                    更新时间:2019-08-25
价格: ¥210000.00

温州市科信轻工机械有限公司

  • 主营业务:饮料机械、饮料设备、饮料生产线、纯净水生产设备
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产品详情

温州科信青稞酒生产线设备

一、青稞酒的制作工艺

1、务必把青稞洗净,但是青稞不能用水泡太久

2、洗干净以后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮,全部熟透,随时用手指捏一下青稞粒儿,如还捏不烂,再加上一点水继续煮。等到八成熟时,把锅拿下来,凉上20—30分钟的时间,这时锅中的水已被青稞吸收干了。小型青稞酒加工设备 青稞酒酿造设备厂家

3、等待青稞温热时,摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时,如果青稞太烫,则会使青稞酒变苦,如果太凉了,青稞就发酵不好。

4、撒完酒曲之后,再把青稞酒装在锅里,用棉被等保暖的东西包起来放好,在夏天,两夜之后就发酵,冬天则三天以后才发酵,如果温度适宜,一般只过一夜就会闻到酒味儿。

假如一天后还没有闻到酒味儿,就说明发酵时温度不够,应在一个瓶子中装上开水,放在锅上的东西,要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。

5、把它装入过滤青稞酒的陶制容器中,如果要马上用酒,就要加水,等泡四个小时后就可以过滤,如果不急用,就把锅口和滤嘴封起来,需要时随即可以加水。

6、头一锅水应加到比发酵青稞高两寸,第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒,劲儿大,所以三锅酒中去。

青稞酒加工设备

二、青稞酒类型

青稞酒按照白酒香型这一类来划分的话属于清香型白酒,清香型白酒的特点是入口绵、落口醇,青稞酒的主要产地在互助县威远镇,这里是青稞酒的发源地。小型青稞酒加工设备 青稞酒酿造设备厂家

青稞酒作为在清香型白酒排名中也是比较靠前酒水,肯定具有一些其他清香型白酒所不具备的优点,那就是产品存在的价值,青稞酒的酿酒原料是青稞,青稞具备的许多对***有益的元素,这是其他清香型白酒原料所不具备的,并且地处高原不存在一些方面的污染。

青稞酒加工设备

三、青稞酒加工前的准备工作
  1、消毒、灭菌工作:在生产前对场地、工具、设备(压榨机、输送线、破碎机、容器、发酵罐、管道)等方面彻底消毒、灭菌。具体方法与措施:采取高温灭菌、化学灭菌,如:甲醛、稀***、硫磺、食用碱等。
  2、设备:液体接触部位必须是不锈钢制造,严禁铁件制品接触。
  3、运输及采摘装运工具:采摘装运鲜果要专用的周转箱,禁止鲜果落地堆放,再次装卸,防止交叉污染。

四、科信部分工程车间生产现状茶饮料生产线设备核桃露饮料生产设备桶装纯净水生产设备碳酸饮料生产设备啤酒生产设备牛奶生产设备果汁饮料生产设备矿泉水生产设备

温州市科信轻工机械有限公司

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