温州科信甘蔗汁饮料生产线设备

一、甘蔗汁饮料生产工艺流程

原料选择→预处理→加热打浆→风味调整→均质脱气→杀菌装罐→密封冷却。具体鲜桃甘蔗汁的加工技术--加工方法如下：
【原料选择】
选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的桃果，清除干净有病虫害或腐烂部分的果子，成熟不够的桃果要经过后熟。小型甘蔗汁饮料加工设备 甘蔗汁饮料制作设备厂家
【原料预处理】
1、清洗。 原料选好后用清水洗刷去毛，洗净后再放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留***，再放在清水中漂洗，沥干。
2、切开去核。 用切开挖核机进行。
3、浸泡护色。 切开挖核后的原料放入0.1%异-抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。
【加热打浆】
果块在90-95℃下，加热3-5分钟，促使软化，通过孔径0.5 毫米打浆机打浆，除去果皮。
【风味调整】
经过上步处理后的果浆，为了增加风味需进行调整。调整时加砂糖、柠檬酸和L-抗坏血酸(即***C)等配料。其比例为桃肉浆100公斤，27%糖液80 公斤、柠檬酸0.45 克、L-抗坏血酸0.07-0.2 公斤。
【均质】
均质是为了使甘蔗汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于甘蔗汁中，增加甘蔗汁的稳定性，防止分层。生产上一般采用130-160公斤/平方厘米的均质机。小型甘蔗汁饮料加工设备 甘蔗汁饮料制作设备厂家
【脱气】
果实在榨汁时进入氧、 氮和二氧化碳等气体，其中氧能引起***C和色素等物质氧化作用，使马口铁罐腐蚀，因此必须进行脱气。将甘蔗汁装入真空容器内，使甘蔗汁呈微雾状喷出而脱气。真空法所取的真空度为5.13--5.33帕，温度低于43℃。
【杀菌装罐】
甘蔗汁加热至95℃，维持1分钟，立即趁热装罐。
【密封冷却】
旋紧瓶盖，将罐倒置1分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右后入库贮存。质量合格的甘蔗汁成品呈粉红色或黄褐色，允许带暗红色；液汁均匀混浊，长期静置后有微粒沉淀；具有桃汁风味，无异味；可溶性固形物达10%-14%。

【简单介绍】

本公司设计和承接生产能力为0.5t/h--15t/h的各种果蔬浓缩汁和甘蔗汁生产线:果蔬加工从原果的清洗、提升、分拣、破碎、去皮去核、打浆等前处理开始，到真空浓缩、超高温杀菌，无菌灌装到无菌大袋浓缩酱或浓缩汁，或直接生产甘蔗汁饮料产品。

二、甘蔗汁***

甘蔗汁的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗汁的84%。甘蔗汁含糖量***为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗汁还含有***所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗汁还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于***的氨基酸，以及***B1、***B2、***B6和***C等等。甘蔗汁的含铁量在各种水果中，雄踞"***"宝座。 甘蔗汁榨成汁，并不会***以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。

我国古代***家还将甘蔗汁列入"补益药"。***认为，甘蔗汁入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、***、补肺益胃的特殊效果。甘蔗汁可***因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗汁还可以***解结，饮其汁还可缓***精***。

甘蔗汁虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的***，暂时不吃或少吃甘蔗汁，以免加重病情。另外还必须注意:若保管欠妥易于霉变。那种表面带"死色"的甘蔗汁，切开甘蔗汁，其断面呈***或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗汁误食后容易引起霉菌***，导致视***或******系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以******。甘蔗汁渣属于粗纤维质,人类的肠胃并无法消化这种纤维,还有可能会造成消化道受伤。

三、甘蔗汁饮料生产线的概述：
    本公司设计和承接生产能力为0.5t/h--15t/h的各种果蔬浓缩汁和甘蔗汁生产线。
    果蔬加工成套设备:果蔬加工从原果的清洗、提升、分拣、破碎、去皮去核、打浆等前处理开始，到真空浓缩、超高温杀菌，无菌灌装到无菌大袋浓缩酱或浓缩汁，或直接生产甘蔗汁饮料产品。

甘蔗汁饮料生产线适用于：
   番茄、胡萝卜、生姜等蔬菜汁生产线；苹果、柑橘，桃，等水果；芒果、菠萝、西番莲等热带水果。

甘蔗汁饮料生产线的设备：
    水果提升机：用于水果清洗的低位提升以及拣果后输送至破碎工位的高位提升机。 
    洗果机：冲浪式、滚筒毛刷式清洗机：用于普通水果的清洗及初步挑选及胡萝卜等清洗程度要求高的瓜果的清洗。
    破碎机：锤片式破碎机、鼠笼式破碎机用于果蔬的初破碎。
    预热灭酶机： 用于对经破碎的物料及时巴氏杀菌并灭酶护色，软化物料。
    打浆机：用于对番茄、草莓、树莓、芒果、桃、杏、猕猴桃等浆果或预煮后的核果打浆取汁或取酱。
    榨汁机：螺旋榨汁机、带式榨汁机适用于苹果、梨、人生果等仁果类水果榨汁，出汁率高。 
    真空浓缩器：升膜、降膜式甘蔗汁浓缩锅系列、强制外循环式果酱浓缩设备系列。
    套管式杀菌机：以蒸汽、热水、冷水作为传热介质，尤其适合中低黏度物料的杀菌。
    无菌灌装机：自带无菌室，在和外界隔离的条件下利用机械手自动完成开盖、罐装、计量、关盖等过程。

四、科信部分工程车间生产现状

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座