温州科信桑葚酵素生产线设备

一、桑葚酵素做法

1、准备好红糖、桑葚果、水（一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素）。 红糖：500克（一斤）整套桑葚酵素生产设备 小型桑葚酵素加工设备厂家

桑葚果：1500克（三斤）

水：4000克（八斤）

2、把桑葚洗净，与土红糖一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）

3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（***皮肤）。

5、发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，pH在4以下。6个月或以上***好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强！

桑葚选取黑色饱满的，其颜色越深所含营养素越高，红色的比白色的果价值高些。

二、桑葚酵素***：

1、平衡***系统：使***、***分泌平衡。

2、******，增强***力。具有防***抗***的***。

3、净化血液，维持碱性体质。

4、热能作用，产生ATP能源使精力充沛。

5、平衡肠道菌群，帮助食物消化吸收。提高肠胃消化功能，食用3个月消除***等症状

6、帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢，促进体内高密度脂蛋白胆固醇的形成，从而达到***软化血管美容******老的***。整套桑葚酵素生产设备 小型桑葚酵素加工设备厂家

三、桑葚酵素清洗破碎榨汁工段

1．发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒种子***，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加桑葚酵素的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。

2．渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质桑葚酵素。压榨分两次进行，***次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别发酵，也可与自流汁合并。将残渣疏松，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低、设备一般为连续螺旋压榨机。

3．果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给桑葚酵素带来杂味，而且，用澄清汁制取的桑葚酵素胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，肉色淡，铁含量低，芳香稳定，口味爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。

四、科信部分工程车间生产现状

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座