






屠宰和浸出是所有屠宰场的常见步骤,但如果处理不当,则是产品丢失和降级的许多方面之一。肉鸡电晕通常每只鸡的电流为12至150毫安,持续2至11秒。电晕过程影响血液,羽毛和鸡的整体质量。在电晕之后,您必须确保鸡在血液分离过程中不会醒来。太高的电晕电压可能导致机翼出血,家禽鸡脱毛机,皮肤发红,难以去除羽毛,骨头和血液破碎。电j过度过热会导致更多的鸡被损坏,肉中的血液降低率,并且还会导致脱毛困难。动力不足会导致鸡***并导致鸡翅发红或受损(图8)。电力不足需要更多的人工***,甚至在***之前鸡还活着。制造商,生产和销售的任何设备将在装运前经过严格的质量检验和测试,以确保设备100%合格率。
肉鸡屠宰加工增效的五大措施

我国大多数屠宰厂采用的烫水温度为59°C 61°C,时间为40~90秒。尽管这种***温度可以更快地***水中的大肠杆jun,但它也会***鸡的表皮下***和朊蛋白,导致胸肌过度***并溶解皮下朊蛋白和膜***。它直接导致鸡肉重量受损并降低其滋润能力(图10)。***建议,***的***佳***温度为51°C~55°C,******时间应小于3分钟,家禽鸡脱毛机多少钱,但不得少于90秒。同时,脱毛机设置为适合较大鸡的脱毛要求,因为如果根据中小鸡的脱毛要求设计机器参数,则对较大的鸡会发生物理损伤。1,所有设备均采用不锈钢制造,设计独特,工艺***,运行稳定,操作简单。

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