烟熏炉的用途多，可生产多种物料。除烟熏功能外，还有蒸煮，烘干等功能。用户可根据工艺，产量来定制设备的型号，型号有：250型，500型，1000型等型号可供选择。
全电脑自动控制程序，显示温度、湿度曲线图，在选配记录仪时可显示执行元件的监控图和各工序的运行状态表格。
烟熏产品无论在中国或欧洲都是一种颇具特色的传统食品，它以其独特的风味和良好的耐藏性，倍受消费者的青睐。烟熏作为一种工艺，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添特有的熏烟风味，提高产品质量的加工方法。其目的是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高***化性和耐藏性。
烟熏炉特点：
1、用电加热升温效果快，操作方便，方便了无锅炉，无蒸汽的厂家
2、采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充耐高温保温材料，可以降低能耗。
3、采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度
4、各工艺参数（时间、温度等）由电器控制面板***控制，可确保准确无误。
5、采用外置式木粒、木屑发烟系统，发烟稳定，上色快，并且进入炉体中的烟干净清洁，卫生环保。
6、采用不锈钢板内镶玻璃门，可以通过玻璃视窗观察炉体内熏制品的烟熏颜色，便于掌握烟熏时间。
7、 工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。
8、设有两个温度感应探头，随时查看温度。