虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果***佳。但是，***建议，要想发挥酸奶补钙的***大***，酸奶要在晚上喝***好。内蒙古骆驼奶生产机器
牛乳的热处理即可达到这一要求，它***原料乳中存有的任何微生物。 河北小型酸奶生产线酸奶生产工艺流程凝固型酸奶工艺流程此外，牛乳必须保持在相应发酵剂的***适温度。当发酵乳获得***好的滋味和香味时，必须迅速冷却以停止发酵。生产线设备—鲜奶、酸奶生产线 制作发酵乳制品的基本要求 把乳糖转变成乳酸对牛奶有保护作用，发酵乳制品的低ph值***了******和其它***微生物的生长，从而延长了产品的货架期。但另一方面，酸性乳为酵母菌和霉菌提供了良好的生长环境，而被这些微生物污染，会引起产品的不良风味。
酸奶的制作工艺操作要点 河北小型酸奶生产线酸奶生产工艺流程凝固型酸奶工艺流程1.配料2.均质3.杀菌、冷却4.乳酸的制备（***）5.发酵的操作条件及终点判断（难点） 配料的选择和要求：选择符合质量标准的各种原辅料:牛乳、乳粉、砂糖和稳定剂等。乳粉、砂糖混合后加50～60℃温水溶解。琼脂、明胶等稳定剂可与少量糖混合后加水加热溶解充分后添加。
均质的目的是：防止脂肪上浮,使脂肪微粒化，改善口感。一般采用高压均质机。 均质工艺条件：均质前，应先将混合料预热至50～60℃,均质压力为9.81～24.5MPa.内蒙古骆驼奶生产机器