酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶由于乳酸菌的发酵作用，在营养成分得到改善的同时，也发挥乳酸菌益生的***酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，是一种具有一定***作用的食品。
双联过滤器又称并联切换过滤器，采用两个三通球阀，小型酸奶生产线将两个单筒过滤器组装在一个机座上，清洗过滤器时不必停车，保证其连续工作，小型酸奶生产线是不停车生产线过滤装置***，小型酸奶生产线本过滤器的过滤元件，除采用不锈钢滤芯外，亦可采有优质***式脱脂纤维棉，可滤小型牛奶生产线厂家掉粒径1μ以上的颗粒，本过滤器亦可单筒使用，此时只需去掉共同机座，其余尺寸不变。小型酸奶生产线系单层不锈钢焊接结构，内外表面抛光，顶部装有放气阀，以便小型牛奶生产线厂家工作时放气之用。酸奶生产线设备管道接头采用胀合连接，经0.3Mpa水压试验，三通外螺纹旋塞启闭灵活，该设备结构紧凑，操作方便，维修简单。
奶罐有三层组成分别是保温层，杀菌层，装奶层。装奶层的外壁上有一个5度倾斜角的导流槽，在内壁上也有一个5度倾斜角的流行弧线，里面有搅拌装置，搅拌牛奶。 先把热水箱里面的水加热，然后通过循环水泵流进装奶层和 杀菌之间。水沿着导流槽从下往上循环。而搅拌刺搅拌牛奶和夹层里面的水形成一个涡流的交流，这样***有利于牛奶的热交换。 在降温的时候，把热水都回到热水箱里面，然后砸通入冷水给奶降温。