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炸鸡排盖饭
首先
1. 将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
第二步
2. 将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
第三步
3. 取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
第四步
4. 将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成粉水备用。
第五步
5. 起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的粉水勾薄芡即完成烩蛋。
第六步
6. 在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。
肥牛盖浇饭的做法
1主料：肥牛、热米饭、西红柿、洋葱，青红辣椒 辅料：植物油、盐、蚝油、味极鲜、胡椒粉、淀粉肥牛盖浇饭的做法步骤1
2洋葱切丝肥牛盖浇饭的做法步骤2
3西红柿洗净切条，青红辣椒洗净切丝肥牛盖浇饭的做法步骤3
4肥牛用开水烫烫捞起沥干水分肥牛盖浇饭的做法步骤4
5碗里加味极鲜、蚝油、淀粉、胡椒粉、拌均匀肥牛盖浇饭的做法步骤5
6热锅凉油，油热8 成，下洋葱翻炒出香味肥牛盖浇饭的做法步骤6
7下辣椒丝翻炒肥牛盖浇饭的做法步骤7
8下西红柿翻炒出水分肥牛盖浇饭的做法步骤8
9下肥牛肥牛盖浇饭的做法步骤9
10加盐翻炒均匀肥牛盖浇饭的做法步骤10
11加调味汁翻炒均匀肥牛盖浇饭的做法步骤11
12盛出浇在热米饭上即可
沙拉都是凉菜吗？
在家自己做，沙拉可以算作【热沙拉】，肉基本是热的，和蔬菜拌在一起，一点也不凉。
沙拉的【公式】，其实很简单。
① 选择一个基础菜做打底
可以选择生菜、球生菜、苦菊、芝麻菜、罗马生菜等
② 加一份额外的绿色
可以选择牛油果、黄瓜、西蓝花、芦笋、冰菜等
③ 添加一点颜色
可以选择胡萝卜、彩椒、圣女果、迷你小萝卜等
④ 添加一些脆片、坚果
可以选择水果脆片、核桃、杏仁、瓜子等
⑤ 添加更多的营养
可以选择玉米粒、青豆、葡萄干等
⑥ 添加蛋白质
可以选择烤鸡肉、三文鱼、牛肉、虾、火腿片、金枪鱼等
⑦ 添加碳水化合物
可以选择鹰嘴豆、燕麦片、吐司丁、红薯、南瓜、玉米、藜麦等
⑧ 添加调味品
油醋汁、沙拉汁、黑胡椒等
⑨ 拌好，摆放的美一些！！
基本保持30%的蔬菜、20%的水果和坚果，25%的碳水，25%的蛋白质。
