由学校学生处于身体发生变化比较明显的阶段 ，对营养的要求相对较高，结合营养失衡的现象在很多地区非常严重，尤其微量营养素的潜在缺乏人群非常多。故我们在食堂开拓性的推出营养蒸品系列及杂粮饭系列，有效弥补了这一空白。
另外学生活动量大，故对热能的需要量较多，平均每天需要热能大约10090 千焦耳。 蛋白质是***生长必不可缺少的营养素，每天大约需要蛋白质80～90克。动物性蛋白品种多，如蛋类、乳类、瘦肉类及动物。另外，还应将动物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一顿饭吃，以防增加胃肠道负担。 ******是***生长发育中不可缺少的物质，如果长期缺乏***，就会影响新陈代谢，甚至出现***缺乏症。如***A缺乏，会患夜盲症、病；***B；缺乏，会患***炎、病；***B2缺乏。会患、舌炎；***C缺乏，会患坏血病；***D缺乏，则影响其骨能发育等。为此，每天吃500克新鲜蔬菜。
莎家邦一直致力于“平衡膳食、合理营养”团膳餐饮的开发与服务，不断开发新的学生营养配餐饮服务。
郊菜(又称玉树):剪去菜花及叶尾端,在菜远上端12cm处斜剪
郊菜（又称玉树）：剪去菜花及叶尾端，在菜远上端12cm处斜剪而成。宜用于扒、炒、伴边之用。菜远（又称玉簪）：剪去菜花及叶尾端，在菜远上端6cm处斜剪成段即成。适用于炒名贵菜或的配料。凉瓜（苦瓜）适用于炒、酿、焖的菜式。炒：将苦瓜开边，去瓤、切去头尾，旦熟后斜刀切成片。酿：将苦瓜切去头尾，按每段1cm半切成段，挖去瓜瓤。焖：将苦瓜开边、去瓤、切去头尾，旦熟再切成长4cm、宽2cm的日字形。
速冻加工品由于比其他方法更能保持食品的新鲜色泽、风味和营养价
速冻加工品由于比其他方法更能保持食品的新鲜色泽、风味和营养价值，深受消费者欢迎，所以近十几年来发展迅速；腌制法虽是古老的传统加工方法，但由于其产品有独特的色、香、味，成本低廉，直到今天产量仍在稳步上升；干制法工艺简便，产品质量轻，体积小、贮运方便，适于勘测、航海、旅游等需要；蔬菜汁因其具有独特的，在蔬菜加工业中也占有一席位置。
