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小龙虾盖饭的做法步骤
小龙虾盖饭的做法步骤：1 1小龙虾取虾肉，收拾干净。
小龙虾盖饭的做法步骤：2 2蒜姜切成末。
小龙虾盖饭的做法步骤：3 3锅中加入少许底油，下入蒜末姜末炒香。
小龙虾盖饭的做法步骤：4 4锅中加入少许底油，下入蒜末姜末炒香。
小龙虾盖饭的做法步骤：5 5下入小龙虾肉翻炒均匀。
小龙虾盖饭的做法步骤：6 6烹入料酒，加入生抽、老抽、白糖 、蚝油、少许清水定好味。
小龙虾盖饭的做法步骤：7 7勾入少许水淀粉
小龙虾盖饭的做法步骤：8 8小火略煮。
小龙虾盖饭的做法步骤：9 9转大火收至汤汁浓稠。
小龙虾盖饭的做法步骤：10 10留些汤汁，和虾肉一起浇在米饭上，配上黄瓜、煮熟的红萝卜和玉米即可。
黄金蛋炒饭制作
所需食材：
土鸡蛋3枚（取蛋黄)，熟米饭1碗（500克），大蒜，葱，腊肉，胡椒，盐，姜，橄榄油。
制作步骤：
1，取3只鸡蛋蛋黄打散，种方法需要先和米饭搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上蛋黄液，并迅速下锅。2、锅中加入少量橄榄油，或者用油滑锅后倒出，保持中火倒入裹上蛋黄液的米饭快速翻炒。第二种方法锅中加入米饭后分3次加入蛋黄液快速翻炒。3，保持中火一直翻炒不要停，直到米饭粒粒分开都均匀裹上蛋黄液并在锅中弹跳嗞嗞响，加入盐，胡椒，撒上葱花起锅。
腊肉黄金盖浇饭
现在时令正是吃腊鱼腊肉的季节，为了增加蛋炒饭的风味，用大蒜炒腊肉浇在米饭上，外层腊香，中层蛋香，内层米香，真正喷鼻飘香。大蒜炒腊肉做法：腊肉蒸半熟切片，锅入少油爆姜后下入腊肉片爆炒至断生，加大蒜翻炒后淋入少许生抽起锅