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土豆红烧肉盖饭的做法
提前备好食材，五花肉土豆胡萝卜切块，姜蒜切片好吃到舔盘????土豆红烧肉盖饭的做法 步骤1
五花肉冷水下锅，放入料酒，姜片，部分花椒去腥，大火煮开好吃到舔盘????土豆红烧肉盖饭的做法 步骤2
撇去血沫捞出，洗净备用好吃到舔盘????土豆红烧肉盖饭的做法 步骤3
不粘锅烧热，不放油，直接把五花肉下锅煸至两面金黄好吃到舔盘????土豆红烧肉盖饭的做法 步骤4
捞出五花肉，锅中留下的油，放入冰糖，炒出糖色好吃到舔盘????土豆红烧肉盖饭的做法 步骤5
放入五花肉上糖色，然后放入姜蒜片，半勺豆瓣酱，香料翻炒均匀好吃到舔盘????土豆红烧肉盖饭的做法 步骤6
倒入开水没过五花肉，然后放入两勺生抽，一勺老抽，加盖小火焖煮35分钟左右（注意别烧干了）好吃到舔盘????土豆红烧肉盖饭的做法 步骤7
开盖，放入土豆胡萝卜继续焖煮10分钟好吃到舔盘????土豆红烧肉盖饭的做法 步骤8
完成啦！！！超下饭！！！好吃到舔盘！！！姐妹们快动手试试吧！！！
葱烤大排盖饭的做法
葱烤大排 烤字本是误传，应为?，指用小火让原料慢慢收汁进味的做法，宁波烤菜的烤字同理。原料 猪大排(约1cm厚度) 葱段(我用了图示份量的两倍) 冰糖 姜 老抽 生抽 白胡椒粉 盐 淀粉葱烤大排盖饭的做法 步骤1
大排白边结缔***丰富，加热后容易卷起影响形状，划断3－4刀。葱烤大排盖饭的做法 步骤2
放入塑胶袋内，用刀背拍散筋络，拍得越薄口感越嫩，也更能吸附汤汁，拍好后的大排大约是原来大小的两倍。葱烤大排盖饭的做法 步骤3
加入生抽料酒和一小撮盐腌渍大约4个小时。葱烤大排盖饭的做法 步骤4
大排两面铺上淀粉。葱烤大排盖饭的做法 步骤5
锅内下底油，把扑好淀粉的大排放入煎至两面金黄即可。葱烤大排盖饭的做法 步骤6
盛出备用。葱烤大排盖饭的做法 步骤7
锅里下油，小火把葱段炒出香味。不要炒焦。葱烤大排盖饭的做法 步骤8
加水，冰糖，姜片，生抽，老抽，料酒，白胡椒和盐调味。不用问我冰糖能不能用白糖，我的标准是不能。糖的份量稍微多一些，才能突出浓油赤酱的风味。葱烤大排盖饭的做法 步骤9
尝到味道比例合适了，下大排中小火慢慢滚，中途翻个面，大概需要二十到四十分钟。葱烤大排盖饭的做法 步骤10
收至汁浓，起锅，浇在白米饭上。葱烤大排盖饭的做法 步骤11
葱烤大排盖饭
盖浇饭其实就是把做好的菜，大多是下饭菜，全部将连菜带汁盖在米饭上，由此得名盖浇饭。提起盖浇饭，就会想起上学时的食堂，甭管是什么下饭菜，盖到米饭上都美味。浓郁的汤汁慢慢的饭粒吸收，连菜带饭一口吃下去真是香，就是这种感觉。下面我们来看一下这些盖浇饭的做法吧！一种龙虾盖浇饭，龙虾一千五百克，米饭三碗，豆瓣酱二十克，番茄酱二十克，蚝油十克，料酒十克，生抽十五克，醋十克，糖十克。
还有淀粉十克，水一百克，盐少许，葱一棵姜五克，蒜几瓣油十五克。我们先把买来的龙虾放入水中，后三十分钟左右，然后处理一下龙虾把它放入锅中煮到变色后，加一点葱和姜，煮好后放入凉水当中，剥掉壳取出虾仁，把葱姜蒜都切成碎末，所有的调料都调成汁。锅中，油热之后，先放入葱姜蒜炒出香味，再把调好的料汁倒锅中，开了之后放入龙虾仁，锅中收一下汤汁盛出，把米饭放入碗中压实扣在盘子上浇上炒好的龙虾。
