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咖喱牛肉饭的做法
牛腩洗净在开水中汆烫一下，漂净血污
牛腩切1CM见方小块，胡萝卜、土豆、洋葱去皮切同样大小的块
锅内重新加入水，沸腾后下牛肉煮炖1小时，直至牛腩熟软
另起一锅放少许植物油，加入洋葱煸炒，炒出香味后加入牛肉和所有蔬菜煸炒5分钟
加入椰浆和清水，水量没过食物，煮炖30分钟，直至所有蔬菜变软
加入日式咖喱块，搅拌均匀，加热5分钟，咖喱汁黏稠适度即可
可在做咖喱途中焖好米饭，咖喱浇在米饭上就好啦
葱烤大排盖饭的做法
葱烤大排 烤字本是误传，应为?，指用小火让原料慢慢收汁进味的做法，宁波烤菜的烤字同理。原料 猪大排(约1cm厚度) 葱段(我用了图示份量的两倍) 冰糖 姜 老抽 生抽 白胡椒粉 盐 淀粉葱烤大排盖饭的做法 步骤1
大排白边结缔***丰富，加热后容易卷起影响形状，划断3－4刀。葱烤大排盖饭的做法 步骤2
放入塑胶袋内，用刀背拍散筋络，拍得越薄口感越嫩，也更能吸附汤汁，拍好后的大排大约是原来大小的两倍。葱烤大排盖饭的做法 步骤3
加入生抽料酒和一小撮盐腌渍大约4个小时。葱烤大排盖饭的做法 步骤4
大排两面铺上淀粉。葱烤大排盖饭的做法 步骤5
锅内下底油，把扑好淀粉的大排放入煎至两面金黄即可。葱烤大排盖饭的做法 步骤6
盛出备用。葱烤大排盖饭的做法 步骤7
锅里下油，小火把葱段炒出香味。不要炒焦。葱烤大排盖饭的做法 步骤8
加水，冰糖，姜片，生抽，老抽，料酒，白胡椒和盐调味。不用问我冰糖能不能用白糖，我的标准是不能。糖的份量稍微多一些，才能突出浓油赤酱的风味。葱烤大排盖饭的做法 步骤9
尝到味道比例合适了，下大排中小火慢慢滚，中途翻个面，大概需要二十到四十分钟。葱烤大排盖饭的做法 步骤10
收至汁浓，起锅，浇在白米饭上。葱烤大排盖饭的做法 步骤11
葱烤大排盖饭
美味咖喱鸡饭的做法
土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切小块，鸡脯肉切丁美味咖喱鸡饭的做法 步骤1
锅热油，将步骤2中食材全部放入翻炒，待鸡丁变色后注入刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟后关火，把6块咖喱全部放入，并用铲子翻拌均匀美味咖喱鸡饭的做法 步骤2
重新开大火，翻炒至汤汁浓稠。若太干就注入少许沸水，太稀就延长炒制时间美味咖喱鸡饭的做法 步骤3
碗中米饭倒扣在盘子里，放上做好的咖喱即可
