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杂炒意粉

一、先把意粉煮至熟透，捞起滤水，不要倒锅的水；

二、利用锅里的水把玉米和青豆焯熟，捞起滤水备用；

三、开锅升中火，肉类加工配送，放适量油，把切了粒的午餐肉爆香，盛起备用；

四、用爆午餐肉的油把玉米和青豆爆片刻；

五、倒入意粉和午餐肉，翻炒至干水，加黑椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙和精盐适量，兜均匀即可装盘食用。

土豆洗净，入锅加少许盐煮熟。 2牛肉洗净切丁，倒入料酒、盐、黑胡椒腌制。3青椒去籽切碎、小葱切末、蒜切末、鸡蛋打散。 4热油锅下蒜末爆香，下牛肉丁翻炒至变色。5下米饭、鸡蛋、盐翻炒均匀。6下玉米粒、青椒丁翻炒均匀后下小葱末翻炒均匀出锅装碗。7将煮熟的土豆打成泥和入蛋黄酱，拌匀。8在饭上裱上和好的土豆蛋黄酱即可。

这个三丁盖浇饭纯属计划外，因之前做的几道菜适合下酒，没有合适的汤汁配饭，盛出米饭后草草找了点材料速成，配米饭相当好吃，老公说我信手拈来的东西总是给人惊喜…嘿嘿…材料熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精做法1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。2、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。3、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。5、炒至水沸且虾仁变色，调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀，浇在熟米饭上即成。小诀窍1、没有虾仁可以不放，不影响口感和质量。2、各原料没有固定份量、比例，肉类加工哪家好，根据个人口味和人口多少自己定。3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁，看个人喜好。4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅，味道会更好，不吃辣的就免了。