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蘑菇焗饭
首先
1. 米饭加少量水用勺子搅散，洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝（我一般都用刀切成丝）。
第二步
2. 炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明。
第三步
3. 加入火腿一起炒出香味。
第四步
4. 加入蘑菇片一起炒，将蘑菇炒熟。
第五步
5. 加入米饭炒散，加入米饭以后将火适当调小，将所有材料炒匀，加少许盐调味。
第六步
6. 将炒饭盛出，用可以放进烤箱的容器装起来，我用的是乐扣乐扣的格拉斯，这款玻璃保鲜盒不仅密封还能进烤箱，在米饭上铺上奶酪丝。
第七步
7. 将米饭放入预热200度的烤箱内，上下火烤到奶酪融化稍稍着色即可
沙拉都是凉菜吗？
在家自己做，沙拉可以算作【热沙拉】，肉基本是热的，和蔬菜拌在一起，一点也不凉。
沙拉的【公式】，其实很简单。
① 选择一个基础菜做打底
可以选择生菜、球生菜、苦菊、芝麻菜、罗马生菜等
② 加一份额外的绿色
可以选择牛油果、黄瓜、西蓝花、芦笋、冰菜等
③ 添加一点颜色
可以选择胡萝卜、彩椒、圣女果、迷你小萝卜等
④ 添加一些脆片、坚果
可以选择水果脆片、核桃、杏仁、瓜子等
⑤ 添加更多的营养
可以选择玉米粒、青豆、葡萄干等
⑥ 添加蛋白质
可以选择烤鸡肉、三文鱼、牛肉、虾、火腿片、金枪鱼等
⑦ 添加碳水化合物
可以选择鹰嘴豆、燕麦片、吐司丁、红薯、南瓜、玉米、藜麦等
⑧ 添加调味品
油醋汁、沙拉汁、黑胡椒等
⑨ 拌好，摆放的美一些！！
基本保持30%的蔬菜、20%的水果和坚果，25%的碳水，25%的蛋白质。
砂锅酿豆腐的做法步骤
1.首先将准备好的香菇干浸泡好后取出切成小碎丁，将洗干净的生姜大葱切成细末放在碗中备用。
2.接着将准备好的猪肉馅放在碗里加入大葱生姜细末和香菇丁、鸡蛋混合相互用筷子搅拌均匀。再放入生抽、老抽、盐、鸡精和黑胡椒粉继续沿一个方向拌匀即可。
3.将洗干净的小葱切成葱花、红尖椒洗干净切成小丁一起放在盘子里备用。个人建议红尖椒可以适当多放些可以添加辣味
4.将买来的大块豆腐切成如左图所示大小的方块，用小刀或者是借助勺子将中间挖空将馅料填进去。建议放肉馅时动作要轻以免把豆腐弄碎。
5.在锅中放入油等油热后开小火将豆腐酿肉馅朝下放入锅中炸一会。注意要用小火炸豆腐酿，这样可以使豆腐中的肉馅成型不容易散。
6.将炸好肉馅成型的豆腐酿依次放入砂锅里，打开火给砂锅稍微预热下再关火放在一边备用。
7.在剩余油中加入小葱花和红尖椒片用铲子翻炒几下爆香，等爆发出香味后加入剩余小葱、辣椒酱、老干妈辣椒酱、料酒继续炒匀后。
8.将刚才翻炒均匀的酱汁倒入到砂锅中加入适量清水没过豆腐酿就可以，开中小火盖上锅盖。水开后转为小火炖煮10分钟左右，就可以关火盛盘食用啦。
