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炸鸡排盖饭
首先
1. 将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
第二步
2. 将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
第三步
3. 取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
第四步
4. 将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成粉水备用。
第五步
5. 起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的粉水勾薄芡即完成烩蛋。
第六步
6. 在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。
杂炒意粉
一、先把意粉煮至熟透，捞起滤水，不要倒锅的水；
二、利用锅里的水把玉米和青豆焯熟，捞起滤水备用；
三、开锅升中火，放适量油，把切了粒的午餐肉爆香，盛起备用；
四、用爆午餐肉的油把玉米和青豆爆片刻；
五、倒入意粉和午餐肉，翻炒至干水，加黑椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙和精盐适量，兜均匀即可装盘食用。
家里冰箱现成的储备,随时就地取材了
对于我来说虽然煮饭是件快乐的事，但是一个人吃饭，总是觉得越简单越好。所以，盖浇饭是啦。这个很简单，家里冰箱现成的储备，随时就地取材了。很适合上班族单身族。 难度系数：0 材料 肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭 做法 1、热油锅倒入少许油，除了白饭、番茄酱之外，其余材料一并倒入。 2、加少许盐和糖，看个人口味，我喜欢酸酸甜甜的滋味，所以，盐少糖多。 3、倒入事先准备的凉开水一小碗，倒入番茄酱。 4、开中小火焖盖大约3分钟 5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。 6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。 7、摆盘开吃罗 小诀窍 这个菜实在是太简单了，建议如果水多需要勾芡，味道要在勾芡前调好哦。丸子切半比较容易快速烧入味。
