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鱼香肉丝
具体步骤
首先
1. 全部切丝
第二步
2. 准备点干辣椒，蒜沫
第三步
3. 把肉丝放入油里鞭一下，熟了以后放入平常小汤勺一勺左右豆瓣酱，然后继续鞭，鞭到红色放入切好的茄子胡萝卜青椒，鞭几下放一点黄酒，一勺糖，两勺左右美味鲜酱油。加一点水，炒熟即可。
土豆丝盖浇饭的做法
肉丁杂蔬盖浇饭的做法
1食材准备。肉丁杂蔬盖浇饭的做法步骤1
2起油锅，翻炒肉丁至变色。肉丁杂蔬盖浇饭的做法步骤2
3倒入胡萝卜翻炒。肉丁杂蔬盖浇饭的做法步骤3
4倒入豌豆玉米粒翻炒。肉丁杂蔬盖浇饭的做法步骤4
5倒入红椒翻炒。肉丁杂蔬盖浇饭的做法步骤5
6适量生抽提鲜。肉丁杂蔬盖浇饭的做法步骤6
7适量小葱翻炒。肉丁杂蔬盖浇饭的做法步骤7
8盘子里盛入米饭。肉丁杂蔬盖浇饭的做法步骤8
9浇上杂蔬即可。
五花肉,两颗八角,葱结一个,生姜一小块,料酒少许
五花肉，两颗八角，葱结一个，生姜一小块，料酒少许 配料有：青蒜，辣椒，葱花，生姜末，豆瓣酱，豆豉，酱油，醋 做法 1、肉的处理： 五花肉洗干净切大块，进锅子，水淹没肉块，放两颗八角、葱结一个、生姜一小块(拍扁)、料酒少许，中小火煮至筷子能戳通肉块即可（不宜煮太烂，那样口感不好），肉块冻一下，切片尽量切薄一点。 2、锅烧热放油烧至七八成热时，放肉片滑散，焙至油渗出，边角有些黄有些卷时盛出。 3、放葱花、生姜末煸炒出香味，放两勺豆瓣酱，少许豆豉，煸至红油渗出，放辣椒翻炒，放煸好的肉片，继续翻炒，略调糖和盐，视菜的颜色略加点酱油，几滴醋，放青蒜大火颠翻几下即可倒在饭上。
