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湘菜红烧猪蹄的做法步骤

1.猪蹄清洗干净后，放入冷水中加热煮几分钟，等到猪蹄本身的杂质被煮出来后，即可捞出，再次洗净沥干备用。

2.锅子中放入油，烧热至五成熟，放入生姜、大蒜、干红辣椒和香叶等香料，爆炒出香味，把香料盛到碗中，油留在锅中。

3.锅中剩下的油开中火，放入冰糖，煮至冰糖完全融化，此时要不断的用勺子搅动冰糖水。

4.放入猪蹄翻炒至上色，加入料酒、老抽和爆炒好的香料，翻炒均匀。

5.把翻炒好的猪蹄倒入砂锅中，天津学生餐配送，加入水，水要没过猪蹄加入适量的盐，开大火开后盖上砂锅盖转小火慢慢炖煮一小时左右，直到猪蹄软烂。

6.炖煮一个小时后，砂锅中水分快干的时候，用大火收汁，让猪蹄均匀上色，一道香喷喷的砂锅红烧猪蹄制作完成。

土豆洗净，入锅加少许盐煮熟。 2牛肉洗净切丁，倒入料酒、盐、黑胡椒腌制。3青椒去籽切碎、小葱切末、蒜切末、鸡蛋打散。 4热油锅下蒜末爆香，下牛肉丁翻炒至变色。5下米饭、鸡蛋、盐翻炒均匀。6下玉米粒、青椒丁翻炒均匀后下小葱末翻炒均匀出锅装碗。7将煮熟的土豆打成泥和入蛋黄酱，拌匀。8在饭上裱上和好的土豆蛋黄酱即可。

鸡腿肉，土豆，椰浆，盐适量，生抽，姜片，咖喱粉，油做法1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制，加一点盐、一点生抽和（或啤酒）、姜片腌。2.油锅里放少许油，将腌好的鸡腿块放进去翻炒，多翻一下，煸出鸡皮的油。3.加入切好的土豆块一起翻炒后，把椰浆倒进去烧开。4.开后转小火闷五分钟后，单位餐配送费用，将用水调开的咖喱粉加入，继续闷至土豆软烂，后加鱼露调咸淡就好了，多留点汁来拌饭。小诀窍我后配了点焯过的芹菜，虽然简单，学生餐配送公司，但荤素搭配也不含糊，芹菜焯得时间比较长点，单位餐配送，所以没那么翠绿，是为了我家老的老，小的小，方便他们嚼啊。