鲜切蔬菜又名轻度加工蔬菜，是指对新鲜蔬菜进行整理、清洗、切分、 保鲜、包装等处理，并使蔬菜保持生鲜状态的制品。然而蔬菜含水量高、***脆嫩、营养丰富、易变质，因此鲜切蔬菜需经过处理才能在常温下长期保藏。
现有的鲜切蔬菜的加工过程中，通常使用护色液来浸泡蔬菜，例如水杨酸、山梨酸、苯甲酸等化学防腐剂对蔬菜进行保鲜，并进行了大量研究，取得了良好的效果。然而，由于化学合成防腐剂的安全性问题，人们越来越注重天然防腐剂的研究。因此迫切需要研制无公害的鲜切蔬菜保鲜加工技术。
天津配餐公司如何保证供餐卫生？集体配餐的出现，为企业经营管理带来了诸多方便。不仅省去了每天拿出现金采购原材料的麻烦，而且还增多了菜品更好的满足员味。速食配餐特别在是企业、***、学校、工厂等领域受青睐的程度更大，一体化的就餐环境也逐渐被各大企业所接受。对于企业来说选择一家食堂承包商是的选择，可是现在饮食安全存在重大隐患，企业总担心找不到放心的承包商来保障员工的健康。那么，天津莎家邦是如何保证配餐卫生的呢？
天津莎家邦有限公司对餐饮服务食品卫生监督工作，坚持预防为主，依法监督的原则，食品监督所应加强食品监督工作的***，食品监督人员应做食品监督、监测、评价及和食品污染事件的应急准备工作。制定餐饮服务食品监督工作预案，并对举办活动地实行餐饮服务食品监督。
随着人们的饮食方便的提高，人们在饮食方面也要求科学健康的配餐方式，饭菜在食用的过程中，主要是以健康和***为主的，可以提高身体的，天津配餐公司配送的饭菜都是按照***的综合需求而制造的餐饮，主要是含有很多的***及矿物质等，使***在程度内达到营养均衡的效果。
公司集体配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使***摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、***和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。蛋白质是***需要的营养物质之一，***的一切、细胞都是由蛋白质所构成，***蛋白质平均每80天就要更新一半。
