真空冷冻干燥机广泛应用在食品领域（如：果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特产）和营养***（蜂王浆、人参、龟、鳖、燕窝等营养品），可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性好，成品便于储存和运输，费用降低，保存期延长。
真空冻干宠物食品近年在宠物食品加工领域兴起，各种猫粮、***等宠物食品被广泛应用，开启了冻干食品的新篇章。
真空冷冻干燥技术应用于食品和制药行业，使用该技术加工出来的产品，就称之为冻干食品（FD食品）。可加工几乎所有的农副产品，如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等都可以制成冻干食品。冻干技术还应用于生物制药行业、营养品行业等。能够很好的保持原有食品的色、香、味、形及营养成分，复水效果佳。
近年，冻干技术大量运用于宠物食品的加工，像猫粮***等冻干食品的加工。
冻干机的应用领域：
1.冻干脱水蔬菜类：胡萝卜、油菜、蘑菇、葱、蒜、青豆、玉米、***等。
2.冻干脱水肉类：牛肉、猪肉、鸡肉等。
3.冻干脱水水产品类：虾仁、鱼片、蟹肉等。
4.冻干脱水菜包以冻干脱水菜为主，经配方而成的牛肉包、鸡肉包、海鲜包、蔬菜包等
5.脱水速食营养方便食品：蛋花汤、速食粥、滋补汤料等。
6.果蔬脆片：由于冻干食品是几乎不含水份的多孔结构，因此它既脆又酥，利用该特任性制成的片状果蔬冻干品（片、块、粒）。其色、香、味及保存时间是目前市场上其他工艺制造的脆片无法可比的。
