食品型冷冻干燥机主要特点：
1.预冻、干燥分体结构，同时进行，提高了冻干效率，缩短了冻干时间。
2. 混合型载冷剂介质，较低的凝固点和较高的沸点，使用寿命长。
3.干燥曲线优化控制算法，可在干燥阶段控制制品升温速率及真空度值。
4.专利的气体导流设计及控制技术，捕水能力强，干燥率高。
5.***设计的PLC控制系统，可保存多组工艺配方，同时可在干燥过程中对工艺进行实时调整，提高工艺优化率。
6.灵活的手动 自动控制方式，手动用于摸索工艺，自动用于批量化生产。
7.精准的传感器校准功能，确保长期使用工艺参数的准确性。
1.真空系统采用水封泵 油封泵的组合方式，初期排除空气由大功率的油封泵组快速预抽，维持工作真空用小功率的罗茨水封泵组工作。可降低能耗，同时水封泵又可抽出水蒸气，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化变质，进而造成系统真空度不稳定的弊端。
2. 加热为封闭式水循环系统，采用三通调节阀自动调水循环系统的供热量，准确控制加热板温度，并由氮气自动定压，保证热水工作温度至120℃。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱，与分体外置式冷阱相比，通路短，阻力小，水汽通路设计流畅，捕水均匀，提高捕水效率。捕水冷阱采用氨单项循环制冷的特有方式，较通用的供液方式相比，制冷供液稳定性好，易操作。中小型设备可采用氟利昂制冷，由膨胀阀调节供流量。
真空冷冻干燥技术，简称冻干，又称升华干燥。广泛应用于***、生物制品、化工及食品工业，冻干技术非常适用。物质在干燥前始终处于低温(***状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等***。
干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而***原状。在很大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。
